^{"Vodka pizza"}

Geralmente, os ingredientes que caracterizam as pizzas são sólidos.

Tomate, queijo, cogumelos, pepperoni…

Contudo, existem pizzas cujo elemento característico é... líquido.

Por exemplo, vodka!

Como sucede com a pizza mais famosa da RUBIROSA, baseada numa antiga receita transmitida de geração em geração.

Sobre a massa fina e crocante, o tomate surge num delicioso molho trabalhado com vodka, em cima do qual assentam depois as várias fatias de queijo mozzarella fresco.

Mas é o sabor do vodka que faz toda a diferença!

Frequentada principalmente por locais, a RUBIROSA é uma acolhedora pizzaria e restaurante familiar italo-americano no bairro nova-iorquino de Nolita (North of Litle Italy).

Fotografias: Marta Felino / Flash Food

RUBIROSA | 235 Mulberry Street (bet. Prince and Spring), Nova York, EUA | Angelo (AJ) Pappalardo