^{Pedro Soares, Presidente da Comissão Vitivinícola da Bairrada}

Se há produto que transporta consigo o carácter de quem o faz e do local onde é feito, é o vinho.

Pelo que, para conhecer verdadeiramente um vinho, não basta prová-lo nem bebê-lo – é necessário conhecer também as pessoas e os locais. É necessário viver o vinho.

Daí a importância de eventos como o “Encontro com o Vinho e Sabores – Bairrada 2013”, que levam as pessoas à região.

Ou como refere Pedro Soares, Presidente da Comissão Vitivinícola da Bairrada, numa síntese perfeita:

«Nada melhor para mostrar o que é a Bairrada e o que aqui estamos a fazer do que trazer as pessoas a provarem os nossos vinhos, a nossa gastronomia, a conhecerem a nossa história, adegas, vinhas e as nossas pessoas.»