Siggi Tschurtschenthaler & Dieter Koschina
A liderar desde Novembro de 2014 a cozinha do restaurante ADLER, em Fläsch, na Suíça…
… Siggi Tschurtschenthaler, austríaco do sul do Tirol, homenageou Dieter Koschina com um dos pratos mais desafiantes da noite!
É que o peixe…
… sabia intensamente a vinho, mas a vinho tinto!
E com toda a propriedade, já que, com efeito, Siggi Tschurtschenthaler tinha mesmo marinado o tamboril…
… em vinho tinto!
Sabores intensos, que foram acompanhados de um reconfortante risotto…
… de trufa preta!
Tamboril Marinado em Vinho Tinto | Risotto de Trufa Preta
Ver também:
VILA JOYA | Vila Joya – Home, Restaurant & SPA, Estrada da Galé, 120, Albufeira, Portugal | Chef Dieter Koschina
