Francisco Magalhães
Muitas vezes, a inspiração do momento…
… funciona!
No APICIUS, Francisco Magalhães resolveu improvisar, tendo colocado finas fatias de vieira crua…
… por cima de uma alface assada na grelha...
… as quais ficaram depois levemente cozidas quando lhes foi vertido um intenso caldo quente de cabeça de porco!
Simples e muito bom!
1 prato, apenas 3 sabores
Mais uma prova de que três sabores chegam...
… para fazer um grande prato!
Fotografias: Marta Felino
APICIUS | Rua da Cruz dos Poiais, 89, São Bento, Lisboa, Portugal | Chefs Francisco Magalhães e Joana Xardoné
