'Chestnut Stuffed Chicken with Chanterelles and Foie Gras Sauce'
Para prato principal…
… a escolha recaiu no delicioso peito de frango recheado com castanhas – inteiras, laminadas e em puré...
... e com uns aromáticos e avinagrados cogumelos!
Tendo ainda um guloso e avassalador molho de foie gras...
... cujo tachinho depois ficou na mesa!
(continua)
Ver também:
THE MODERN, uma aventura no museu
Fotografias: Raul Lufinha / Marta Felino
THE MODERN | MoMA, 9 W 53rd St., Nova Iorque, EUA | Chef Abram Bissell
