Pré-sobremesa

Na transição de sabores que antecipa a sobremesa…

… uma homenagem do chef pasteleiro Jiho Kim à sua Coreia do Sul natal.

Um mandoo, o dumpling coreano…

… mas de manga!

Tendo no interior...

... gelado de coco!

(continua)

Ver também:

THE MODERN, uma aventura no museu

Fotografia: Raul Lufinha / Marta Felino

THE MODERN | MoMA, 9 W 53rd St., Nova Iorque, EUA | Chef Abram Bissell