Abram Bissell na cozinha do THE MODERN
No final, uma visita à cozinha…
… para felicitar Abram Bissell.
Com uma vasta experiência…
… Abram Bissell era o sub-chef executivo de Daniel Humm quando o ELEVEN MADISON PARK passou diretamente de uma para três estrelas…
… e foi depois chefiar a equipa que em 2012 abriu o THE NOMAD, o qual recebeu a sua primeira estrela logo em 2013.
Chef do THE MODERN desde 2014…
… Abram Bissell sucedeu a Gabriel Kreuther.
Tendo conseguido que o restaurante do MoMA alcançasse em 2016…
… a sua segunda estrela Michelin!
(fim)
THE MODERN, dezembro 2015:
THE MODERN, uma aventura no museu
Quando o amuse-bouche é uma sopa
Fotografia: Raul Lufinha / Marta Felino
THE MODERN | MoMA, 9 W 53rd St., Nova Iorque, EUA | Chef Abram Bissell
