^{Leandro Carreira, Sven Wassmer, Francisco Gomes, João Simões, Leonardo Pereira, Nuno Barros}

No segundo dos dois jantares Sangue na Guelra 2014, os quatro protagonistas foram Leonardo Pereira (NOMA, Dinamarca), Sven Wassmer (FOCUS, Suíça), João Simões (prestes a lançar o novo projecto!) e Francisco Gomes (CONFEITARIA COLONIAL, Barcelos)…

… que apresentaram no total 14 pratos!

^{"Perceves, Pinhões e Rebentos de Aipo" – Chef Leonardo Pereira}

^{"Ouriços-do-Mar e Favas" – Chef Leonardo Pereira}

^{"Sapateira, Daikon e Yuzu" – Chef Sven Wassmer}

^{"Algas Dashi, Alho Fermentado e Algas" – Chef Sven Wassmer}

^{"Pargo, Vieira, Couve-Flor, Trufa e Amendoim" (à direita) – Chef João Simões}

^{"Dourada, Porco e Tremoços" (à esquerda) – Chef João Simões}

^{"Carabineiros, Limão, Aipo e Rábano" – Chef Sven Wassmer}

^{"Cavaco, Inhame e Ínsula do Pico" – Chef João Simões}

^{"Salmonetes de Setúbal, Ervas Halófitas e Nabo" – Chef Leonardo Pereira}

^{"Cavala, Pepino e Soro de Leite Coalhado" – Chef Sven Wassmer}

^{"Cherne, Endívias e Caldo de Algas Doces" – Chef Leonardo Pereira}

^{"Choco, Cuscos, Vinagre e Rebentos" – Chef João Simões}

^{"Sopa do Dia" – Chef Francisco Gomes}

^{"Uma Viagem ao Fundo do Mar" – Chef Francisco Gomes}

Ver também:

Sangue... na Guelra

Perceves... e Leonardo Pereira com Sangue na Guelra

Ouriços-do-Mar... e Leonardo Pereira com Sangue na Guelra, utilizando o azeite proibido no NOMA

Sapateira... e Sven Wassmer com Sangue na Guelra

Algas... e Sven Wassmer com Sangue na Guelra

Pargo, Vieira & Dourada... e João Simões com Sangue na Guelra

Carabineiros... e Sven Wassmer com Sangue na Guelra

Cavaco... e João Simões com Sangue na Guelra

Salmonete... e Leonardo Pereira com Sangue na Guelra, com os vegetais no centro do prato e a sobreporem-se so peixe

Cavala... e Sven Wassmer com Sangue na Guelra

Cherne... e Leonardo Pereira com Sangue na Guelra, escondendo o peixe

Choco... e João Simões com Sangue na Guelra

Sopa doce... e Francisco Gomes com Sangue na Guelra

Chocolate é fish... e Francisco Gomes com Sangue na Guelra

Fotografias: Marta Felino

Sangue na Guelra