^{"Milk, kelp and caramel"}

Mais uma vez focado somente no essencial, Christian Puglisi apresenta como sobremesa um poderoso e refrescante gelado de leite – nada doce – trabalhado com a alga kelp, com intensos sabores lácteos e a cálcio, bem como a mar.

Complementado com riscas de caramelo e com kelp caramelizada no topo.

(continua)

Fotografias: Marta Felino / Flash Food

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