Ricardo Morais
Para acompanhar o ‘ravioli’ de lagostim dos irmãos Galvin…
… o sommelier Ricardo Morais resolveu trazer uma raridade!
Um vinho branco feito exclusivamente a partir da casta… Jampal…!
Produzido em pequena quantidade na região de Lisboa, são apenas 6.000 as garrafas do Dona Fátima Jampal da colheita de 2013.
Um vinho com acidez e mineralidade, que cortava na perfeição a untuosidade do prato.
O chef Jeff Galvin foi um dos grandes entusiastas da escolha!
2013, Dona Fátima Jampal… a ser fotografado por Jeff Galvin
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