Heinz Beck finalizando o primeiro prato

No GUSTO by Heinz Beck, o jantar de celebração da Primavera abriu com um prato do anfitrião!

Tendo o chef alemão Heinz Beck apresentado uma entrada da sua actual carta no LA PERGOLA, do Rome Cavalieri – Waldorf Astoria Hotels & Resorts, o único 3*** da capital italiana.

Com notas cítricas...

... era lírio marinado em yuzo e lemongrass…

… com guacamole e dois mini macarons de soja.

Amberjack, marinated in Yuzu and Lemongrass on Guacamole with Soya Macaron

 Heinz Beck

Ver também:

Heinz Beck celebra a Primavera com jantar de degustação no Conrad Algarve

GUSTO by Heinz Beck | Hotel Conrad Algarve, Estrada da Quinta do Lago, Almancil, Portugal | Chef Heinz Beck, Chef Residente Ivan Tronci