Leonardo Pereira
Leonardo Pereira abriu o jantar do segundo dia do Sangue na Guelra sugerindo que não se utilizassem talheres.
Para comer à mão, perceves e rebentos de aipo...
... sobre um prato previamente pincelado com dois cremes gulosos, um castanho, outro verde – uma pasta de miso com centeio e uma outra de pinhões.
… com João Sá…
… pincelando os pratos, primeiro com a pasta de miso e centeio
"Perceves, Pinhões e Rebentos de Aipo"
... num prato criado pela ceramista Cátia Pessoa
Ver também:
Sangue na Guelra, os 14 pratos do Dia 2
Fotografias: Marta Felino
