Pascal Meynard
A alta cozinha francesa…
… está de volta ao Peixe em Lisboa!
Desta vez…
… através de Pascal Meynard.
Com efeito, o Ritz Four Seasons...
… é um dos novos restaurantes da edição de 2016.
Carlos Cardoso e Pascal Meynard…
… com o polvo confitado a baixa temperatura e depois fumado, taboulé de legumes com ají e uma vinagreta de yuzu, pickles de beterraba e chips de broa de milho
Camarões Obsiblue com ‘pimenta’ Timut, emulsão de cardamomo e calamondin
Mil-folhas de framboesa
Ritzamisu
Fotografias: Raul Lufinha / Marta Felino
Peixe em Lisboa | Pátio da Galé, Terreiro do Paço, Lisboa, Portugal | 7 - 17 Abr. 2016
