José Avillez
Em nome próprio no Peixe em Lisboa…
… José Avillez traz ao festival as especialidades dos seus vários projetos.
E este ano tem um prato novo...
... que é obrigatório ser provado!
O singelo carapau, fumado…
… com um puré de pickles de cenoura e cominhos…
… maionese fumada…
… cebola roxa, em pickle…
… e rebentos de coentros.
Muito bom!
Carapau fumado com pickles
Gambas do Algarve em ceviche, do MINI BAR
Avelã3, a mais emblemática sobremesa do CANTINHO DO AVILLEZ
Fotografias: Raul Lufinha / Marta Felino
Peixe em Lisboa | Pátio da Galé, Terreiro do Paço, Lisboa, Portugal | 7 - 17 Abr. 2016
