‘Arroz Negro, Carabineiro’
No cimo do Parque Eduardo VII, junto ao Lago do Roseiral, em Lisboa, o luminoso PRAIA NO PARQUE, agora aberto ininterruptamente do meio-dia à meia-noite, tem um prato que vale ouro.
O Arroz Negro com Carabineiro.
Bastante cremoso. ‘Al dente’. Levemente especiado. Com um toque cítrico. E extremamente saboroso!
É feito com arroz carolino, de produção integrada.
E com o caldo do carabineiro.
Tendo também choco – não apenas a tinta, que lhe dá a cor, mas igualmente pequenos pedaços do próprio molusco, que lhe acrescentam textura e consistência, bem como sabor.
E ainda um suave picante caseiro.
Sendo finalizado com ‘zest’ de lima.
No topo, um carabineiro!
Excelente!
No Parque Eduardo VII, com vista para o Lago do Roseiral
PRAIA NO PARQUE
Alameda Cardeal Cerejeira, Parque Eduardo VII, Lisboa, Portugal
