Osvalde Silva, chef executivo do hotel Conrad Algarve

O terceiro e último dia do “Culinary Extravaganza” começou com um almoço ao ar livre na Roof Garden Suite, a suíte presidencial do Conrad Algarve, que foi confecionado por seis dos chefes Hilton presentes no festival.

Tendo sobressaído dois pratos de Osvalde Silva.

Com efeito, de modo a dar a conhecer os sabores tradicionais portugueses aos muitos estrangeiros que participaram no evento, o Chef Executivo do hotel Conrad Algarve revisitou os sabores de sempre do Cozido à Portuguesa, mas num requintado registo minimalista e contemporâneo!

E apresentou também uma leve e elegante açorda… de carabineiros!

Dois grandes momentos, ambos excelentes e plenos de sabor!

“Cozido à Portuguesa”

“Açorda de Carabineiros”