Vincent Farges
De férias por Lisboa, antes de regressar às Caraíbas…
… Vincent Farges passou pelo Espaço KUC para um jantar vínico que trouxe à memória…
… a maravilhosa cozinha que o chef francês desenvolvia na FORTALEZA DO GUINCHO!
Incluindo a sua enorme paixão…
… pelos citrinos!
Tendo Vincent Farges construído o menu em função dos concretos vinhos escolhidos previamente para o jantar…
… e que culminaram com a apresentação do imponente Teixuga branco de 2013, o novo topo de gama da Caminhos Cruzados, produtora de vinho de Nelas, no Dão!
Teixuga branco 2013
Vincent Farges & Caminhos Cruzados, maio 2016:
Legumes da Quinta do Poial... e a memória de Maria José Macedo
Lírio e agrião... com o Titular Encruzado/Malvasia Fina
Carabineiro... com tinto de verão
Teixuga, um novo clássico no Dão
Garoupa assada no forno... e um dos segredos do Teixuga
Com a sobremesa... rosé em magnum
Espaço KUC | Travessa da Fábrica dos Pentes, 8, Lisboa, Portugal
