Uma das tendências do momento é os chefs terem mais do que um restaurante e desdobrarem-se por vários conceitos.

Ora, em Nova York, Eric Ripert também sentiu essa necessidade.

Mas queria algo diferente.

Pelo que o chef do LE BERNARDIN resolveu abrir…

… o wine bar do seu escanção!

Chama-se precisamente ALDO SOHM WINE BAR…

… e também serve comida – deliciosa, aliás.

'Grilled Foie Gras Lollipop + Pa amb Tomàquet'

'Whole Baked Cauliflower + Roasted Chicken Salt'

A copo: Château de Brézé, Chenin Blanc, Saumur, 2012

'Peanut Butter Dark Chocolate Ganache Mendiant'

Midtown, na galeria em frente ao LE BERNARDIN

É bonito quando um grande restaurante resolve abrir…

… um wine bar com o nome do seu escanção!

Fotografias: Marta Felino 

ALDO SOHM WINE BAR | 151 West 51st Street, Nova York, EUA