"O que um chef mais odeia são aquelas pessoas que se empanturram com pão e depois não conseguem apreciar todo o mundo de sabores que temos para lhes apresentar."
DIETER KOSCHINA, Chef do VILA JOYA (2 ** Michelin, #79 The World's 50 Best Restaurant Awards 2011), Notícias Magazine, Jan. 2012
VILA JOYA |Vila Joya Boutique Resort, Estrada da Galé, 120, Albufeira, Portugal
