José Avillez e Joana Vasconcelos

Fotografia: José Avillez 

Decorreu ontem o jantar de inauguração da exposição de Joana Vasconcelos no Palácio de Versalhes. Para 400 convidados, José Avillez serviu:

• Pastel de bacalhau revisitado e sua vichyssoise;

• Robalo de Sesimbra assado, amêndoas do Algarve, girolles e puré de batata com limão confit;

• Pastel de nata em mil-folhas com gelado de canela.

Exposição Joana Vasconcelos Versailles | Château de Versailles, Versailles, França | 19 Jun. – 30 Set. 2012