Mesa do Chef

NOMA: (XXXV) Torresmo refinado


A última mignardise foi o momento mais doce da refeição.


Vinha dentro de uma caixa metálica e era uma pele de porco crocante, coberta com chocolate de leite e cassis.


Ou, como Leonardo Pereira disse na brincadeira, um “torresmo refinado”…!



(continua)


Fotografias: Marta Felino / Flash Food


NOMA | Strandgade 93, Copenhaga, Dinamarca | Chef René Redzepi

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