O pão do NOMA é de mistura, feito no restaurante com trigo antigo e um pouco de centeio.
Tendo a particularidade de chegar à mesa ainda quente – e bem agasalhado.
(continua)
Fotografias: Marta Felino / Flash Food
NOMA | Strandgade 93, Copenhaga, Dinamarca | Chef René Redzepi
