Nas mãos do Damian

Damian Irizarry na cozinha do seu PISTOLA Y CORAZÓN

No PISTOLA Y CORAZÓN – a melhor Taqueria de Lisboa e também a melhor Mezcaleria da cidade – não há como ficar nas mãos do Damian e deixar que seja quem sabe a escolher o que vamos comendo!

É sempre diferente e funciona tudo sempre muito bem!

Incluindo o Mezcal!

“AGUACHILE DE CULIACÁN – os nossos ‘compadres’ do norte ensinaram-nos como preparar este prato de camarão e pepino, macerado com lima e chile habanero”

“VOLCANES – a receita especial do nosso Chef; tortillas de milho tostadas com queijo gratinado, uma com camarões, outra com carne assada”

“LENGUA – língua de vaca braseada e cortada grosseiramente na chapa, servida com cebola picada, coentros e lima”

“AL PASTOR – carne de porco preto marinada em colorau e citrinos e cozinhada lentamente no espeto, servida com ananás grelhado, coentros e cebola”

“BIRRIA – taco tostado de borrego braseado e cozinhado com chile guajillo e cravinho”

“POZOLE VERDE – é um caldo/guisado tradicional caseiro mexicano com frango, milho branco e salsa verde, servido com alface, rabanetes, orégãos e chile de arbol”