João Oliveira, diariamente à frente da cozinha… e Miguel Laffan, o criador do conceito

Desafiado para ocupar um espaço que ia vagar no Mercado da Ribeira …

… Miguel Laffan disse logo que sim!

E depois foi à procura de uma lacuna na oferta do Mercado – tendo descoberto que não havia qualquer espaço dedicado ao frango!

Pelo que o grande desafio foi criar um conceito criativo que, sem ser a cozinha de autor do L’AND, fosse estimulante e conseguisse ir além do modelo tradicional de frango assado servido nas churrascarias.

O que foi conseguido no CHICKEN ALL AROUND com o especial cuidado posto no assador – a carne vem na textura certa, tenra e suculenta…

… e também com as diferentes opções de molhos e temperos, que dão a volta ao mundo!

Chamuças

Paté de fígado com tostinhas

Espetadinhas de corações

Como o frango é principal proteína das saladas, há várias opções verdes… incluindo uma excelente Salada Caesar

Uma viagem à Argentina: frango na brasa com molho Chimichurri

As seis mini Bolas de Berlim: chocolate e nutella de amendoim; doce de leite; tropical; cheesecake; iogurte, pêra e granola; e crème brûlée de laranja

CHICKEN ALL AROUND

CHICKEN ALL AROUND | Time Out Mercado da Ribeira, Av. 24 de Julho, Lisboa, Portugal | Chef Miguel Laffan