João Oliveira e o prato do emblemático ‘Ñoqui de Hortelã Y Conchas’

João Oliveira, que depois de 7 anos em terras escocesas trabalhou com Miguel Laffan nos projetos do grupo Porto de Santa Maria…

… é o novo chef do VOLVER.

Apresentando uma cozinha que combina a tradição argentina, incluindo a excelência das carnes maturadas…

… com as influências portuguesas e mediterrânicas.

Mas sempre com uma marca pessoal muito estimulante e desafiadora.

Como sucede com o tão saboroso quanto inesperado ‘Ñoqui de Hortelã Y Conchas’!

Que inclui lingueirão, berbigão e bagna càuda…

… sendo servido num prato criado pela proprietária do VOLVER Alexandra Gameiro em homenagem à famosa loiça de Piero Fornasetti!

VOLVER | Rua Luís de Freitas Branco, 5-D, Lumiar, Lisboa, Portugal | Chef João Oliveira