Pedro O. Silva Reis
Na Casa Redonda, no topo da Quinta das Carvalhas…
… o anfitrião Pedro O. Silva Reis apresentou os vinhos topo de gama da Real Companhia Velha – os Carvalhas.
Tendo começado pelo Carvalhas branco.
Primeiro, o da colheita de 2013, um vinho jovem de guarda, com uma estrutura poderosa e complexidade aromática – estagiou 6 meses em madeira.
E depois o de 2012, já mais evoluído.
Carvalhas branco 2013 e 2013
Os quais acompanharam...
... os aperitivos.
Aperitivos
A seguir, com o Bacalhau à Primavera…
… um tinto exótico e gastronómico, o varietal Carvalhas Tinta Francisca 2011.
Bacalhau à Primavera
Carvalhas Tinta Francisca tinto 2011
Já para acompanhar a vitela assada no forno com batatinhas…
… a escolha recaiu no Carvalhas tinto de 2012, feito a partir das vinhas velhas da quinta.
Vitela assada
Carvalhas tinto 2012
Com os queijos, da Ilha de São Jorge e da Serra da Estrela…
… a companhia da compota de abóbora…
… e o regresso ao brancos – agora os Carvalhas de 2011 e 2010.
Prato de queijos
Carvalhas branco 2011 e 2010
Por fim, com a mousse de chocolate…
… dois Portos da Real Companhia Velha, ambos da Quinta das Carvalhas:
… o LBV de 2010…
… e o magnífico Vintage de 1997.
A já clássica Mousse de Chocolate da Real Companhia Velha
Quinta das Carvalhas Porto LBV 2010 / Quinta das Carvalhas Porto Vintage 1997
No final...
... a surpresa de Álvaro Martinho Lopes, o responsável pela viticultura da Quinta das Carvalhas…
… se ter transformado em one-man-show…
… com a notável interpretação a solo...
... de clássicos de Rui Veloso, Rádio Macau, António Variações, Trovante, Bob Dylan, U2…!
Álvaro Martinho Lopes
Uma bela forma de terminar o jantar na Casa Redonda…
… da Quinta das Carvalhas…
… da Real Companhia Velha.
Pedro O. Silva Reis
Em que os vinhos andaram sempre à volta…
… do melhor que a Quinta das Carvalhas produz.
Pedro O. Silva Reis
Brancos, tintos e Portos…
… na Casa Redonda da Quinta das Carvalhas...
… todos os vinhos do jantar foram feitos exclusivamente a partir de uvas provenientes…
… da Quinta das Carvalhas!
Ver também:
