Não são apenas os clientes que comem num restaurante. Os cozinheiros e a equipa de sala também fazem as refeições no seu local de trabalho.

E comem primeiro ou depois do cliente?

“Normalmente comemos antes do cliente, porque é terrível estar a cozinhar com fome.”

Vítor Sobral, em entrevista a Alexandra Tavares Teles, Notícias Magazine, 23-12-2012

Fotografia: TASCA DA ESQUINA

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