Chama-se “O Chef” e pretende ser uma comédia culinária. 

Contudo, o mais interessante no novo filme escrito e realizado por Daniel Cohen, com Jean Reno e Michaël Youn nos principais papéis, não é tanto a parte cómica – que é muito ligeira – mas antes os temas “sérios” dos bastidores do universo da restauração e da alta cozinha que subtilmente vão atravessando a história.

A rivalidade entre os chefs…

A pressão das estrelas Michelin…

A pressão dos críticos…

A pressão da renovação dos menus…

O bloqueio criativo…

A interferência do empresário da restauração no estilo de cozinha do chef…

O chef consagrado que efectivamente já não cozinha…

O mau feitio do chef…

Os estágios gratuitos…

A volatilidade do emprego de um cozinheiro…

O estagiário que pretende corrigir a receita do mestre…

A cozinha clássica e a (ilusória) modernidade da cozinha molecular…

A rivalidade entre as escolas francesa e espanhola…

A artificialidade dos programas de televisão culinários…

A dedicação total que a profissão exige, muitas vezes com prejuízo da família…

A mediatização dos chefs…

…

P.S.: No dia 24 de Dezembro de 2012, o crítico gastronómico espanhol José Carlos Capel também publicou no seu blog “Gastronotas de Capel” um post sobre o filme “O Chef” (“Comme un Chef”). Está muito interessante e pode ser lido aqui.