Após a apresentação no Festival de Berlim de 2011, estreou esta semana nas salas de cinema dos Estados Unidos o documentário "Jiro Dreams of Sushi", realizado por David Gelb e que conta a história de Jiro Ono, considerado aos 85 anos o mais importante sushi master japonês (site oficial, com trailer, aqui).

Jiro Ono é o proprietário do SUKIYABASHI JIRO, um restaurante exclusivamente de sushi, localizado numa estação de metro de Tóquio, com apenas dez lugares, todos ao balcão, distinguido com 3 *** Michelin 2012.

SUKIYABASHI JIRO | Tsukamoto Sogyo Building, 2-15, Ginza 4-chome, Chuo-ku, Tóquio, Japão | Sushi master Juri Ono