Eduardo Cardeal, enólogo da Herdade da Calada
Iguaria gastronómica sem igual, os espargos selvagens crescem espontaneamente um pouco por todo o país.
Como sucede na Herdade da Calada, em pleno Alentejo, entre Évora e Estremoz.
Tendo Eduardo Cardeal, o enólogo e director de produção vitivinícola, o gosto de promover a sua recolha nas visitas que organiza à herdade...
… para depois os servir com vinho branco… e ovos mexidos!
Ver também:
Os brancos da Herdade da Calada… e o rosé
Os tintos da Herdade da Calada… e o licoroso
Herdade da Calada | Estrada de Évora-Estremoz, Km 12, Alentejo, Portugal
