Mantendo em paralelo a liderança da cozinha do ELEVEN, em Lisboa, o chef alemão Joachim Koerper abriu este ano um restaurante no Brasil.

Chama-se ENOTRIA por Joachim Koerper e fica no Rio de Janeiro. 

Esparguete com Bolonhesa de Cavaquinha

Fotografias: ENOTRIA por Joachim Koerper

Canelone de Foie Gras com Tangerina, Chocolate e Financier de Café

ENOTRIA por Joachim Koerper | Av. Ayrton Senna, 2150, CasaShopping, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, Brasil | Chef Joachim Koerper