^Amuse-bouche

Para começar, melão com presunto – mas recriados pelo chef Brüno.

O melão, numa sopa fria com hortelã…

… e o presunto, numa bolinha frita, finalizada no topo com uma maionese que incluía vinho do Porto.

(continua)

Fotografias: Marta Felino / Flash Food

EMO | Hotel Tivoli Victoria, Av. dos Descobrimentos, Vilamoura, Portugal | Chef Brüno Rocha