ELEVEN MADISON PARK, dezembro 2016
Vencedor da categoria de melhor restaurante da América do Norte há já vários anos consecutivos, o ELEVEN MADISON PARK do chef suíço Daniel Humm e do gestor Will Guidara, que celebra como nenhum outro a cidade de Nova Iorque, foi finalmente consagrado em 2017 como o n.º 1 do mundo.
Tendo destronado a OSTERIA FRANCESCANA de Massimo Bottura, que continua a ser o melhor restaurante europeu.
Destaque ainda para Dominique Ansel – o criador do Cronut foi considerado The World’s Best Pastry Chef 2017.
Já o melhor restaurante português continua a ser o BELCANTO de José Avillez, em Lisboa – este ano ficou no lugar n.º 85 e é o único representante de Portugal no Top 100.
Todos os pormenores em http://www.theworlds50best.com/.
Ver também:
– 2016
– 2013
- O desfile de pratos do ELEVEN MADISON PARK
- Zabaione de esturjão… apresentado em português no ELEVEN MADISON PARK
- … afinal ainda havia esturjão fumado
- No ELEVEN MADISON PARK o tártaro é de... cenoura!
- Let me entertain you
- Os 11 princípios orientadores do ELEVEN MADISON PARK
- Kitchen Tour no ELEVEN MADISON PARK
– 2011
Fotografias: Marta Felino e Raul Lufinha
11 Madison Avenue, Nova Iorque, EUA
Chef Daniel Humm
