Chef Hermínio Costa
A apresentação do Ciclo de Jantares “Conferências do Casino” comemorativo dos 10 anos do EGOÍSTA – que decorreu no Grémio Literário, em Lisboa – culminou com um jantar no qual o Chef Hermínio Costa apresentou a cozinha elegante e requintada do restaurante do Casino da Póvoa, sempre com produtos de topo e vinhos a condizer.
EGOÍSTA no GRÉMIO LITERÁRIO
Carabineiro do Atlântico, Foie Gras, Geleia de Mar, Esferas de Wasabi e Lúcia-Lima
Quinta da Pedra Alvarinho 2014
Pregado de Mar, Batata Parisiense, Beterraba e Espinafres
Carvalhas Branco 2017 (o branco da Quinta das Carvalhas, assinado por Jorge Moreira)
Black Angus, Feijão-Mungo, Sementes de Sésamo, Cogumelos Brancos e Redução de Vinho Tinto
Quinta do Monte d’Oiro Reserva Tinto 2014
Ilha de Madagáscar – Chocolate Madagáscar, Café e Creme de Alcaçuz
Blandy’s Madeira Malmsey Harvest 2010 (engarrafado em 2017)
As equipas de cozinha do GRÉMIO LITERÁRIO e do EGOÍSTA
Ver também:
EGOÍSTA
Edifício do Casino da Póvoa de Varzim, Póvoa de Varzim, Portugal
Chef Hermínio Costa
