^{Chiara Ferro}

Chiara Ferro e Tânia Martins garantem que na “cucina di amici” da OSTERIA, no bairro lisboeta da Madragoa, comemos a melhor lasagna da nossa vida!

^{"Lasagna di pane carasau classica con zucchine e pomodori"}

Uma delas é a original “lasagna di pane carasau”, feita com sucessivas camadas não de massa mas de… pão!

Embora não seja um pão qualquer, é o “pane carasau” – típico da Sardenha, é um pão muito fino e crocante…

… ao qual a Chiara junta queijo pecorino romano ralado, finíssimas fatias de curgete, tomate e ainda riccota de búfala.

^{… a melhor lasagna da nossa vida}

Muito diferente do habitual e mais próxima das pizzas – parece uma pizza em camadas – é uma lasagna magnífica, extremamente leve e estaladiça!

Fotografias: Marta Felino

OSTERIA | Rua das Madres, 52-54, Madragoa, Lisboa, Portugal | Chiara Ferro e Tânia Martins