Mesa do Chef

Chefs à descoberta do Barro Negro de Molelos… na Olaria Moderna

António Marques


António Marques


Desde os tempos pré-históricos que se produzem artefactos de barro negro em Molelos, no concelho de Tondela.


Agora em 2015, quatro conceituados chefs vieram às olarias conhecer as virtudes deste tesouro vivo de Molelos – Hans Neuner (OCEAN), João Rodrigues (FEITORIA), Miguel Laffan (L’AND) e Diogo Rocha (MESA DE LEMOS).


A primeira paragem foi na Olaria Moderna, de António Marques.


4 chefs, 1 oleiro


Miguel Laffan, Hans Neuner, António Marques, João Rodrigues, Diogo Rocha


António Marques


António Marques


António Marques moldando uma taça 


António Marques


caneca


... e decorando uma caneca


forno


O forno... de onde o barro sai negro


a bilha tem um segredo


Hans Neuner e a famosa Bilha de Segredo


João Rodrigues


João Rodrigues


O barro é negro


Barro Negro


António Marques


António Marques


Olaria Moderna


Olaria Moderna


 


Olaria Moderna | Tlm. +351 967 061 360 | Molelos, Tondela, Portugal

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