Com dois chefs saídos da escola do NOMA e inaugurado no início de Abril de 2013, o BROR de Samuel Nutter e Victor Wågman é um dos restaurantes de Copenhaga que mais promete.

Veremos como irá evoluir... Aquando desta visita estava aberto apenas há uma semana!

BROR, Chef´s Menu, Abril 2013:

1. A nova sensação de Copenhaga


2. Os chefs


3. O menu


4. A manteiga


5. Vinhos naturais


6. Pepino grelhado e fumado


7. Catfish


8. A cabeça do catfish


9. A raposa no galinheiro


10. O frango inteiro


11. Na cozinha


12. Ruibarbo


13. E pronto, assim era o BROR uma semana depois de abrir...

(fim)

Fotografia: Marta Felino / Flash Food

BROR | Skt. Peders Stræde, 24 A, Copenhaga, Dinamarca | Chefs Samuel Nutter e Victor Wågman