^{Alexis Gregório}

No showcooking de inauguração do Terraço da ADEGA MACHADO, depois da linguiça e das sardinhas, Alexis Gregório preparou para sobremesa...

... miniaturas volantes da sua versão da Torta de Azeitão, com gelatina de canela e rosas desidratadas por cima, coulis de laranja a dar acidez e gelado de Moscatel.

^{Coulis de laranja}

^{Torta de Azeitão}

^{… com gelatina de canela no topo}

^{Rosas desidratadas}

^{Um garfo por pratinho}

^{E o gelado de Moscatel, numa colher}

^{Tudo isto... na Rua do Norte, coração do Bairro Alto}

Ver também:

O terraço… da ADEGA MACHADO

Alexis Gregório... e a linguiça assada

As sardinhas assadas com pimentos de Alexis Gregório... no Terraço da ADEGA MACHADO 

Fotografias: Marta Felino

ADEGA MACHADO | Rua do Norte, 91, Bairro Alto, Lisboa, Portugal | Chef Alexis Gregório