Lukas Ahlberg, o cozinheiro sueco que Leonardo Pereira trouxe do NOMA

Há cada vez mais chefs a terem uma horta privativa para abastecer a sua cozinha.

Mas no Hotel Areias do Seixo…

… Leonardo Pereira tem uma autêntica quinta – "the farm", como lhe chamam.

Para além da horta propriamente dita, há um pomar, duas estufas e ainda um galinheiro que fornece os ovos ao hotel.

Tendo a visita sido guiada por Lukas Ahlberg, o cozinheiro sueco que Leonardo Pereira trouxe do NOMA.

Lukas Ahlberg… e um nabo

Mesas, bancadas de trabalho e lista de tarefas

‘Secador Solar’, o desidratador de alimentos

Compostor, para a decomposição biológica dos resíduos orgânicos

Pomar

Galinheiro

‘The Dome’, uma das estufas

‘Green House’, a outra estufa, envidraçada e preparada para receber eventos (casamentos, congressos, etc.)

O Hotel Areias do Seixo… visto da quinta

Muito obrigado pela visita, Lukas!

Ver também:

Leonardo Pereira no Hotel Areias do Seixo

Fotografias: Marta Felino 

AREIAS DO SEIXO | Areias do Seixo Charm Hotel & Residences, Praceta do Atlântico, Mexilhoeira, Portugal | Chef Leonardo Pereira