Chef Leonor Godinho
A nova taproom da cerveja Musa também tem comida!
Chama-se MUSA DA BICA.
E fica precisamente no bairro da Bica, em Lisboa, junto à Rua de São Paulo e à entrada para o Ascensor da Bica.
Tendo à frente da cozinha a chef Leonor Godinho, vinda do FEITORIA.
Que aqui nos apresenta uma comida pensada para acompanhar a cerveja.
Essencialmente petiscos.
Muito fáceis de comer – praticamente não são necessários talhares!
E extremamente saborosos, com os sabores bastante puxados, pedindo claramente a companhia de uma cerveja!
Provámos as viciantes batatas fritas caseiras, acabadas de fritar.
Bem como duas ótimas sandes, ambas em pão da padaria artesanal Terra Pão, de Arroios.
A Reuben, com um saboroso pastrami caseiro preparado por Leonor Godinho.
E a Katsu Sando, em pão brioche, com a pluma de porco bem panada e com um kimchi da chef que fazia toda a diferença.
Tudo isto enquanto se provava, à pressão, a Baltic Sabbah, uma elegante baltic porter da Musa, a imperial stout Marafada Geirinhas e, ainda, a extraordinária Maria AlbertIPA, uma poderosa Double New England IPA feita em parceria pela Musa e pela Oitava Colina, com 9% de álcool e um intenso sabor a lúpulo fresco.
Existindo muitas mais cervejas para descobrir – a MUSA DA BICA tem 15 torneiras!
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Tap beer
Baltic Sabbah + Maria AlbertIPA
Craft food
Batatas fritas caseiras com maionese de chipotle
Reuben – sandes de pastrami caseiro em sourdough com chucrute e queijo suíço
Katsu Sando – sandes de pluma de porco em pão brioche tostado com kimchi caseiro
Até breve!
Fotografias: Marta Felino e Raul Lufinha
MUSA DA BICA
Calçada Salvador Correia de Sá, 2, Lisboa, Portugal
Chef Leonor Godinho
