Chef Noélia

Agosto, mês de praia no Algarve e de mais uma visita à Noélia, em Cabanas de Tavira.

Sempre para ficarmos nas mãos da chef – é a própria Noélia que vai enviando, a seu gosto, os pratos para a mesa, de forma sucessiva e cadenciada, um de cada vez, numa lógica de partilha e de degustação.

Sempre uma surpresa.

Sempre diferente.

Sempre produtos de topo.

E sempre excelente!

Couvert

Tapa de anchova com queijo e figo…

… para comer à mão

Ceviche de barriga de atum rabilho com figos

Tártaro de carabineiro com quinoa, abacate e laranja (prato individual)

Pataniscas de polvo

Açorda de amêijoas da Ria Formosa

Arroz de limão com corvina e amêijoas

Mousse de D. Rodrigo

Tarte de alfarroba, amêndoa e gila

Fotografias: Marta Felino e Raul Lufinha

Ver também:

• Nas mãos da Noélia (2019)


• Noélia ensina a cozinhar... o famoso Arroz de Limão (2016)


• Muxama… e pão torrado com azeite (2016)


• As ostras de Noélia (2016)


• Noélia, a escolha dos chefs (2014)

NOÉLIA
Rua da Fortaleza, Edifício Cabanas-Mar, Loja 6, Cabanas de Tavira, Algarve, Portugal
Chef Noélia Jerónimo