Jean-François Blarel, Embaixador de França em Portugal
Enquanto uns se entretêm a falar da chamada Dieta (?) Mediterrânica, a França não vai em conversas e celebra… a França!
O dia 19 de Março de 2015 será um dia de celebração da excelência da gastronomia francesa – por todo o mundo, mais de 1000 chefs irão criar e servir nos seus restaurantes uma refeição francesa que siga o seguinte modelo:
- Aperitivo de tradição francesa: champagne e gougères (recheadas ou não) ou Cognac gelado e foie gras;
- Entrada fria;
- Entrada quente;
- Prato de peixe ou de marisco;
- Prato de carne ou de aves;
- Queijo francês, apenas um ou uma selecção;
- Sobremesa de chocolate;
- Vinhos franceses;
- Digestivo francês.
O projecto, denominado 'Goût de France / Good France', foi lançado pelo Ministério dos Negócios Estrangeiros e do Desenvolvimento Internacional francês…
… tem o patrocínio de Alain Ducasse, que preside ao comité internacional que escolherá os restaurantes candidatos que participarão na iniciativa…
… e está a ser activamente promovido por todo o mundo pelas embaixadas francesas.
Nesta fase, o principal desafio é convencer os chefs locais a candidatarem-se – as inscrições encerram no dia 15 de Dezembro.
Jean-François Blarel, Embaixador de França em Portugal
Pascal Meynard, Chef do Hotel Ritz Four Seasons Lisboa
Carlos Madeira, Presidente da Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal
Miguel Laffan, Chef do L’AND
Embaixada de França em Portugal, no Palais de Santos, em Lisboa
Sobre chefs franceses em Portugal, ver:
Vincent Farges – FORTALEZA DO GUINCHO
Frederic Breitenbucher – RIVER LOUNGE, Myriad by SANA Hotels
Patrick Lefeuvre – FLOR-DE-LIS, Epic Sana Lisboa
Xavier Charrier – LA PARISIENNE
